Dans le cadre de nos ateliers Enrichir l’expérience canadienne, nous avons fait équipe avec la Culinary Tourism Alliance (CTA) pour effectuer une étude sur les destinations rurales et éloignées de par le monde, réputées pour leur offre en matière de tourisme culinaire. L’étude comportait également un portrait du tourisme et du développement touristique dans toutes les provinces et tous les territoires au Canada. Suite à cette étude initiale, l’AITC et la CTA ont élaboré des études de cas mettant en relief les meilleures pratiques à l’international pouvant servir aux exploitants en tourisme ici au Canada. 

Le survol du développement touristique au Canada a généré cinq points clés sous forme de priorités généralement associées au développement touristique et pouvant s’appliquer au tourisme culinaire, soit : 

• Mettre en valeur et soutenir les cultures et les communautés
• Développer le tourisme durant les saisons intermédiaires
• Créer des expériences de qualité
• Favoriser les collaborations et les partenariats
• Mettre en valeur les activités extérieures, la nature et les paysages

Enrichir l’expérience canadienne vise à offrir aux exploitants en tourisme au Canada des opportunités, informations et formations leur permettant de développer leurs affaires et d’acquérir de nouvelles compétences. Dans le cadre de l’étude de la CTA pour développer des ateliers culinaires, l’organisation s’est penchée sur les priorités, opportunités et défis communs dans les provinces et territoires, afin d’identifier les points clés de par le monde pouvant aider les exploitants en tourisme au Canada à attirer de nouveaux visiteurs. 

C’est ainsi que le thème de cinq ateliers culinaires liés à Enrichir l’expérience canadienne ont été créés.

Nos ateliers sur le tourisme culinaire favoriseront le développement des affaires des exploitants en tourisme, en misant sur l’un des thèmes suivants qui s’avère le mieux adapté à leur région :

1. Développer l’agrotourisme
2. Attirer les touristes culinaires
3. Développement d’expériences multisensorielles
4. Partenaires du succès
5. Surpasser les attentes

Pour en apprendre davantage, visitez le https://www.enrichirlexperiencecanadienne.ca/nouvelles/enrichir-lexprience-canadienne-par-le-tourisme-gourmand